高球人生 ∣ 品味生活高尔夫与美酒不可辜负

新春将至,在家人团圆、亲友相聚的温馨时刻,美酒佳酿必不可少。在高尔夫球场上,胜利之时举杯相庆、以球会友时把酒言欢同样是幸福的事情。高尔夫与酒有着相融相通的礼仪和文化,成为快意人生不可或缺的一对搭档。

喜爱高尔夫的人大多听过这样一个故事:几百年前,一位苏格兰的牧羊人偶然用牧羊棍将一颗圆石子击入兔子洞中,从此把它作为放羊之余打发时间的小游戏。久而久之,这个游戏在牧羊人中间流传开来,最终形成了如今世界流行的高尔夫运动。

由于苏格兰地区非常寒冷,人们每次出去放牧打球时,总爱带一瓶威士忌。当时牧羊人普遍使用的扁平酒壶一次可装满18盎司,每次发球时先喝一瓶盖,而一瓶盖是1 盎司,打完18 个洞,一瓶酒也正好喝完。渐渐地,人们便认为一场球应该以18个洞最为合适。

传说无从考证,但却表明高尔夫与酒之间有着某种天然联系,即便是今天,很多高尔夫赛事的奖杯仍然以酒杯为造型。高尔夫球迷所熟知的英国公开赛奖杯,是一只硕大的葡萄酒壶,首座奖杯在1873年打造,按照当时欧洲上流社会聚会时盛红葡萄酒的酒壶风格定制而成。1927年,赛事委员会决定保留“葡萄酒壶”原品,用复制品代替颁发给获胜者,原版的奖杯被永久陈列于圣安德鲁斯皇家高尔夫俱乐部的会所里。

高尔夫队际赛中最有名的是莱德杯和总统杯,这两项赛事是职业高尔夫赛事中唯一没有奖金的比赛,获奖的团队只会得到一座代表团队荣誉的奖杯。莱德杯的奖杯像一个金灿灿的大高脚酒杯,厚重的杯座,细长的脚架,只是杯盖上有个打高尔夫的小金人雕像。而总统杯的奖杯更像是个大酒杯,硕大的杯身上用英文刻着总统杯几个单词。

高尔夫球场上最让人激动的事,莫过于打出一杆进洞的好球。在高尔夫界有着不成文的规定,如果有球手打进了一杆进洞,回到俱乐部后需要请同组的球手们喝酒,也可能是为在场的所有人买单。据《》的一篇文章说,旧金山某俱乐部要求凡是打出一杆进洞的会员,都要买250美元的酒水庆祝;而英格兰那不温彻斯特高尔夫俱乐部打出一杆进洞之后,为整个俱乐部的人买单庆祝用的香槟酒至少要花费650美元以上。在另外一些没有设立规则的俱乐部,一杆进洞之后小范围内请朋友小酌也是必不可少的。由于酒水的花销不菲,在英国、美国、日本等国家甚至出现了专门为一杆进洞投保的险种。

对于很多高尔夫球手来说,挥杆之前小酌两杯,微醺状态下能够更好的放松心情,缓解紧张情绪,不失为自我调节的绝招之一。美国球星约翰•达利是高尔夫赛场上著名的“坏小子”,在其个人纪录片《努力击球》中,达利承认在很多重要的场合,包括大赛之前,他都需要喝酒来放松自己。在多年前的洛杉矶公开赛上,这位狂放不羁的球员在打完三洞之后跑回更衣室大喝了几罐啤酒,随后打出了一轮精彩的比赛,这也是他唯一一次在比赛过程中喝酒。

在多年前的洛杉矶公开赛上,这位狂放不羁的球员在打完三洞之后跑回更衣室大喝了几罐啤酒,随后打出了一轮精彩的比赛,这也是他唯一一次在比赛过程中喝酒。

而对于赢得比赛的球员而言,没有什么比用美酒来庆祝更加合适。韩裔美国球手魏圣美号称“小魔女”,在2014年赢得美国公开赛首次跻身大满贯冠军,难以抑制激动心情的魏圣美弯腰将头埋进硕大的奖杯中狂饮,而这座美国公开赛的奖杯整整装入了21瓶半的啤酒。

很多高坛名将们不仅在职业生涯中热爱美酒,在退出赛场之后甚至将酒作为一项事业。高球皇帝阿诺德•帕尔默在去年去世,令全球高尔夫球迷感到悲痛。这位高坛名宿离开赛场之后以自己的影响力创立了饮料、服饰等多项产业,而以其名字命名的干红葡萄酒畅销全世界,为其每年带来上千万美元的收入。

“大白鲨”格雷格•诺曼退役之后涉足红酒产业,在加州的酿酒基地年销量24 万瓶,著名的葡萄酒杂志《Wine Spectator》在“世界上最好的葡萄酒”评选中,将诺曼葡萄酒系列中的1999 Shiraz Reserve列在第八位。此外,英国名将卢克•唐纳德、南非球星厄尼•埃尔斯以及六届大满贯冠军得主尼克费度等也都以自己的名字推出红酒系列。

在高球圣地圣安德鲁斯老球场周围,除了高尔夫以外最热闹的地方就是酒吧。从日暮西山到旭日初升,人们聚集在一起,喝着小酒大谈高尔夫,兴高采烈者以酒助兴,垂头丧气者借酒浇愁,而球具店里的小酒壶永远是热卖的商品之一。这种在高尔夫诞生之地广为流行的生活方式,被形象的称为第19洞,并在全世界流传开来。

日前,被誉为全世界最完美19号洞的圣安德鲁斯老球场邓韦根酒店正式易主。距离圣安德鲁斯老球场18号洞果岭112码的邓韦根酒店,就像著名的斯维尔肯桥和皇家古老高尔夫球俱乐部一样,是高球迷朝圣必游之地。虽然这里客房数量有限,最多只能接待16名球手,然而,大堂一角的酒吧却颇具名气,堪称小道消息和八卦故事的大本营,不少捧起葡萄酒樽的家伙甚至社交名流都曾在这里小酌或享用午餐,譬如老虎-伍兹和好莱坞大导演克林特-伊斯特伍德。

如今全球知名的高尔夫球场,独具特色的“第19洞”成为必备场所。美国圆石滩的塔普屋酒吧与球场一样知名;密西西比州墨西哥湾区的Fallen Oak球场以特色啤酒而引人入胜;松林高尔夫俱乐部的莱德杯酒廊招牌是鸡尾酒;加州鹈鹕山高尔夫俱乐部的鹈鹕烧烤餐厅以红酒和烧烤的搭配为特色。

为何高尔夫与酒能完美相融?除了传统的延续,二者所代表的生活态度和文化内涵或许是主要原因。全球有近3万个高尔夫球场,在设计上无一重复,风格上别具特色,一些出自于大师手笔的球场往往以设计师的名字命名,以彰显独一无二的魅力。无论是红酒、啤酒还是白酒,世界上的每一种酒也都各不相同,比如红酒,每一个酒庄酿造的酒都体现出酿造大师们的独具匠心,很多名庄的名酒也都有在酒标上签署创造者名字的传统。

作为高尔夫球友,打遍不同的球场是最大的梦想,而每一个酒友,也同样以遍尝天下美酒为幸。打高尔夫和品酒都需要注重细节,要打好一场高尔夫要遵循很多礼仪和规则,挥每一杆前都要结合场地、距离、风向等多重因素综合考量,而要品出一款好酒的风味,要全方位地调动视觉、嗅觉、味觉,感受一些细微的香气、口感。在高尔夫与美酒里,简单粗暴的挥杆和豪饮都是一种浪费。

不得不提的是,高尔夫与酒在中国人眼中同样是一对绝配。高尔夫讲求绅士礼仪,其数百年形成的平等、诚信、利及他人等文化内涵与中国传统文化中的“仁义礼智信”等准则异曲同工,吸引越来越多的中国球迷参与其中。而论及酒的历史,恐怕世界上没有哪个国家能够比肩中国数千年的酒文化。当然,中国人的智慧无与伦比,直接萃取二者精华,创造出正对自己胃口的好酒。这个酒名字就叫“高尔夫酒”,源自国酒茅台。

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